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Ritira e gusta a casa tua! CHIAMA 327 3841227
ANTIPASTI
Tartare di gamberi rosa
19€
insalata di carciofi, finger lime, riduzione di melagrana, tuille al nero di seppia
Polpo bollito
19€
crema di cicerchie, cavolo nero, panella di ceci
Cotechino vaniglia di “Marco D’Oggiono”
17€
purè di topinambour, lenticchie alla vaniglia, puntarelle, riduzione al mandarino e caffè
Tagliere di salumi “Marco D’Oggiono”
16€
prosciutto crudo, la collinetta, lardo celtico, salame gentile con cipolla rossa maritata e giardiniera
Tagliere di formaggi
13€
con confettura e miele
Uovo di agricoltura biologica 62˚
15€
finferli trifolati, crema di grana padano, terra di funghi
PRIMI PIATTI
Calamarata del Pastificio Gerardo Di Nola
18€
ragù bianco di gallinella di mare, broccoli romaneschi, olive taggiasche, pomodorini gialli, frutto della passione
Cappellacci ripieni di triglia
18€
con guazzetto alla livornese, olio al prezzemolo
Riso Carnaroli Riserva San Massimo “I Fontanili”
17€
mantecato con cardi gobbi, toma della Valsesia, nocciole tostate
Tagliatelle di pane
17€
al ragù d’anatra, funghi porcini trifolati, scaglie di caciocavallo campano
Risotto Piscinin (…Su prenotazione)
16€
Vino rosso, luganega, porcini, mantecato con parmigiano 24 mesi
Risotto alla Milanese con Ossobuco (…Su prenotazione)
28€
SECONDI PIATTI
Filetto di pesce da lisca
23€
in crosta di arachidi, cime di rapa, bottarga di muggine e stracciatella
Petto di faraona
23€
farcito di luganega e cime di rapa, purè di carote e zenzero
Filetto di manzo in casseruola
25€
crema topinambour, budino di cardi gobbi, fonduta di taleggio
Carciofi stufati alla romana
20€
ripieni di toma piemontese pane crusco, riduzione alla liquirizia
DOLCI
Creme caramel di crema ai marroni
8€
gelatina di uva fragola, salsa di cachi
Semifreddo al torrone
8€
con marmellata di arance
Zuccotto alla vaniglia e panettone
8€
salsa al cioccolato e mandarino
Tiramisù
7€
al caffè espresso
Sorbetto al limone
6€
senza glutine