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Ritira e gusta a casa tua! CHIAMA 327 3841227
ANTIPASTI
Baccalà mantecato alla veneziana
19€
crema di broccoli, peperone Crusco di Senise
Capesante scottate in padella
20€
crema di topinambour, insalata di puntarelle, olio d’oliva all’acciuga, bottarga di muggine, pane crusco
Tartare di fassona
18€
crema di caprino, nocciole, cipolla rossa stufata, crostini di pane
Tagliere di salumi “Marco D’Oggiono”
18€
prosciutto crudo, la collinetta, lardo celtico, salame gentile con cipolla rossa maritata e giardiniera
Tagliere di formaggi
15€
con confettura e miele
Uovo di agricoltura biologica
16€
in crosta di frutta secca, zucca violina al forno, cime di rapa saltate, crema al gorgonzola
PRIMI PIATTI
Garganelli con carciofi sardi stufati
19€
crudo di canocchie, emulsione di basilico
Ravioli del plin ripieni di faraona
18€
(Nostra produzione) pioppini, crema di grana padano
Riso Carnaroli riserva San Massimo “i Fontanili”
17€
mantecato con crema di cipolle rosse e barbabietola, menta, crema di pecorino di Pienza
Tagliatelle con farina di castagne
18€
(Nostra produzione) ragù di cervo, bottaggio di verza, raspadura
Risotto PISCININ (…Su prenotazione)
18€
Riso Carnaroli riserva San Massimo “i Fontanili”, luganega, porcini, riduzione al vino rosso, Raspadura lodigiana
Risotto alla Milanese con Ossobuco (…Su prenotazione)
28€
SECONDI PIATTI
Millefoglie di razza
25€
carciofi di Riviera in due cotture, crema di patate alla vaniglia, bottarga di muggine, zeste di arancia
Scamone di vitello al punto rosa
24€
trevisana tardiva, caprino, aceto di lamponi
Guancia di manzetta
23€
brasata al vino rosso e uva nera, rafano, purè di patate alla curcuma
Carciofi farciti
20€
di toma piemontese, gratinati, budino di zucca violina
DOLCI
Bavarese al the di bergamotto
8€
con cuore morbido di lampone
Aspic d’arancia
8€
crema inglese al latte di mandorla, crumble alle mandorle
Riso al latte
7€
gelatina di cioccolato e amarene sciroppate
Tiramisù
7€
al caffè espresso
Sorbetto al limone
6€
senza glutine